Mandelkaka med blåbärsfyllning
Botten:
- 3 dl blötlagda (8-48 timmar i kylskåp) och skalade mandlar
- lite himalyasalt
- 5 urkärnade dadlar
- 1 tsk mesquitepulver
- några puffar kanel, kardemumma och nejlika
- Vanilj
Mixa i matberedare till en klibbig deg, inget vatten behövs. Ta en form i mindre storlek, 2 dm i diameter. Klä formen med plastfolie. Tryck kakdegen jämt och kompakt i formen, var noga med kanterna.
Fyllning:
- 2 dl blåbär
- 2-3 dadlar beroende på hur söta man vill ha
- 4 msk mandelsmör
- 1 msk kokosfett
Mixa i matberedare till en blåååå kräm. Ät inte upp allt innan det blir kaka av det. Bre allt av fyllningen över kakbotten, noga och fint. Ställ in i kylen/frysen beroende på hur fort du vill ha den. Strö mandelflarn över innan servering.
/Karolina, Rymdblomma
Wow detta recept ska jag prova, här köpt hem en massa torkad frukt: dadlar, aprikoser, russin och mandlar, kokosflingor, hasselnötter och solrosfrön.
ReplyDeletekokosfett där funkar det med den man hittar i kyldisken på tex Ica?
ReplyDeleteSikkert kjempegooood. Såååå lekker den var da:-))Håper du har fått maten i balanse så du kjenner deg mett.Jeg blir mere og mere fornøyd.Har fått tak i flere og flere ting,og tro det eller ei!!nå står dehydratoren og varmer for første gang.En lang historie er at da jeg hadde ringt posten og han som hadde bestilt den hver dag i en uke eller to hentet jeg den selv i tollen tordag..Han hadde da ikke bestilt med paraflexx arkene!!Så i går kveld etter dyretolkninger og kjøp av øko grønnkål på rot(plantes da ute eller drivhus og kan plukkes hele vinteren) 15 mil fra hjemme dro jeg til en dame som selger masse sånne ting vi liker(maca...hysj...)etc.etc..Hun hadde paraflexxark:-)))
ReplyDeleteTakker nok engang for all inspirasjon fra deg:-)Fortsatt deilig helg&Stooor klem fra Randi
Randi: tack! Grattis till din torkugn tillslut :) Mycket nöje med den! Mat-läget är tyvärr det samma..
ReplyDeleteKram!
Maria: Nej inte det kokosfett som finns i mataffärer, det är härdat. Kallpressat ekologiskt kokosfett hittar du på www.ortapoteket.se ;)
Haha, ja det gäller att bunkra upp, sånt ger inspiration :)
ahh så j gott det ser ut.beställt massa superfood oljor mm så man kan smaska sen.men attans vad det kostar;/
ReplyDeleteAnonym: Jepp ;) Det är ett dyrt intresse att vara raw, men det finns många andra dyra intressen som inte ger den hälsa som raw gör så..
ReplyDeleteFinns det något alternativ till mandelsmör? Verkar som att det måste beställas och jag hade tänkt göra denna imorgon... En annan sak jag har funderat länge på är var man får tag på agavenektar?
ReplyDeleteTänkte fråga ifall den håller sig några dagar i kylen eller om blåbären snabbt blir "ledsna"?
ReplyDelete