Meta genetics & eBook update: Macaroons

Who are you? How does your genes affect your life? Do you know the people that have formed your genetical blue print? I found a photo of my grandmother the other day. That got me thinking. I am a manifestation of all the people in my kin, behind me in the line. So are you.   

                                          

My 15 year old Grandmother
on her graduation day (1936).
Klick to enlarge.

I'm the sum total of my ancestors, I carry their DNA. We are representatives of a long line of people. And we cart them around everywhere. This long line of people, that goes back to the beginning of time. And when we meet - they meet other lines of people. And we say bringing together the lines of me." 

(by Faithless)

All the past women in my kin, I hold their evolution as being in the front line of our blood line. I've felt that when I unlock blockages in me, I help unlocking family-karma, and the female karma in my kin, even though they are all dead I know I help them. As I see it ~ time is NOT linear, I believe that you can restore issues in the past by healing them in the now. A sort of schamanistic way of wieving life. To be precise, there are just a bunch of "now's" that is happening all at the same time, parallel to one and each other. The now Im in right now, interprets the "past now's" as being past.  

I love my grandmother, yet she died when I was 7 years old so I don't have much memories of her. Though we've had closer contact after she died. She comes to me when I call her and gives the pinkest hugs you can imagine. I got some my fun loving craziness from my grandmother. I know she was a closed bud that never really blossomed. Now I can blossom to love her, to heal her and stretch the shortened energy strings for her. Total love for a woman I feel so sorry for. To have lived, but yet not due to anxiety, a bad self image, shyness.. a real wallflower-girl. Sometimes certain people blossom in the spirit world after they have passed away, she's just like that. 

My Grand grandmother, Selina Eleonóra.
The image to the right is from 1906.
 (Klick to enlarge).

My grand-grand mother, she was a smashing woman. She was an artist, with her own sewing studio and had her own staff: a modern hard core business woman at a time most women thought that life was about child birth and wifehood. She was always well dressed, making the most wonderful food, having the most wonderful home and a garden that looked as if made by angels. There was nothing this woman couldn't do. She even got divorced witch at the time wasn't appropriate. She later shared her home with a man but they never got married. This Willy Wonka - man was into sweets and had his own business, a candy factory! Even tough Im not biologically related to him I feel strangely connected..

The other day J and I went for a glittery winter frost walk, and past my grand grand mothers old house.. :) She rented the third floor to a painting artist. It's wierd to have heard SO much of a loved Big Mama-Woman in your kin, never have met her, but I go shop my food in the very same store as she did while living in this house (she died in 1963).  When my mum was a little girl, staying in this house at weekends, she often starred out of the window, looking at the house Im now living in.. We wondered, what if the family that lives there now rents the third floor? Imagine the coolness if we got to move in there. Talk about walking in the footsteps of your past. Anyway.. I was going to write about meta genetics. Did you know that what your ancestors ate, the nutrition they got from their food is a part of your health status today? What's even more interesting is that our genes are effected by the stress our grand-grand-grand father/mother felt. Emotional stress, environmental stress, social stress and so on. And if they were exposed to a toxic substance that you've never got in contact with, you can suffer an illness due to their exposure. This BBC documentary explains it all... The Ghost in your Genes. You are not only what you eat, you are what your grand mother ate! 

Looking at these people from the early 1900, you can so imagine them in modern clothes, seeing them down town, taking on the cellphone, being integrated in a modern society ^_^ My grand grand fater, the young man getting married on this photo is Einar Törning. He worked as a decorater at Uppsala Ekeby making wonderful Art Deco pieces you just have to love! Some of his work was later sold to america. 

Selina Eleonóra's Swedish wedding year 1914

Over to some macaroons I've been working on quite some time now. These are for my second dessert eBook.. Very nutritious and fun to make. 

Take Care and lots of Loooove to ya!

/Karolina~

Making raw cinnamon rolls~

We've been capturing my parents house out in the countryside for a while now (I have been loosing track of the days, which indeed is a result of the nature taking over my mind... aaaah!) They are out traveling so we couldn't miss the opportunity to escape the city for a week of working, chilling and reconnecting. We still have sauna bathing on our schedule :) And making a bonfire out in the forrest. Connecting with the elements is vital for my wellbeing. 

Earlier this week we had the Day of the Cinnamon roll in Sweden, so I figured I could try make some in a raw version. I've been wanting to try to roll a raw dough in the making of different desserts and it wasn't as tricky as I imagined. Though not like rolling a non raw dough. You could do it with nut flour as you would roll a non raw dough (but with wheat flour), or use plastic film. I rolled these buns using plastic film. I made a fatty, salty, sweet and spicy filling and sprinkled with bee pollen. You will see more of these babies later.  

This is a very nutritious smoothie with immune boosting ingredients such as the raw coconut butter/oil, the berries and purple corn. Antioxidants and a good quality fat is just what you need when it's getting chilly and dark.

Back to summer berry~smoothie, serves 2

• 2 bananas

• 1/2 - 0,8 cups strawberries

• 1/2 cup raspberries

• 2 table spoons of coconut butter

• 2 dessertspoons of purple corn

In a blender, mix until smooth.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Tillbaka till sommaren bär~smooties, 2 glas

• 2 bananer

• 1,5-2 dl jordgubbar

• 1,5 dl hallon

• 2 rågade msk rumsmjukt cocosfett 

• 2 tsk purple corn

Mixa tills smooth i en blender.

Fruit and chocolate breakfast recipes

Beloved Crew of the Mothership! Hi and good gorgeous morning  ---<----<@

There's nothing like a good start of the day, and what could be a better start than of delicious healthy raw food? J got this chocolate mousse for breakfast this morning, I got myself two big cups of Yerba Mate tea, that awaken a tired head like nothing else... I drink it in the mornings and around 15 a clock. Can't get enough of green tea.

Love raw's Spicy Breakfast Chocolate Mousse


• 3/4 cup cashew nuts
• 3 pinches of salt
• 1/4 dessertspoon real vanilla (seeds)
• 1/2 table spoon mesquite
• 1 table spoon kakao powder
• 1/2 dessertspoon cinnamon
• 1/2 dessertspoon clove powder
• 1/3 cup water
• 1/2 table spoon yacon sirup
• 1,5 table spoon agave nectar
• 2,5 table spoon coconut butter (at room temperature)

In a food processor mix all de dry ingredients into a flour. Then add the rest of the ingredients and process until smooth. Put in the fridge for until hard. Put the mousse in a pastry bag and make a swirl in glasses. Decorate with some pecans and cashews.

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~


Love Raw's Kryddiga Frukost-Chokladmousse

• 2 dl cashewnötter
• 3 nypor salt
• 1 krm äkta vanilj
• 1/2 msk mesquite pulver
• 1 msk raw kakao
• 3 puffar kanel
• 3 puffar nejlika
• 1 dl vatten
• 1/2 msk yacon sirap
• 1,5 msk agave nectar
• 2,5 msk cocos fett (rums mjukt)

Mixa först de torra ingredienserna till ett mjöl och tillsätt sen resten. Mixa tills du fått en riktigt smooth kräm, ställ i kylen tills stel, spritsa sen i glas och dekorera med pecannötter och cashews.

This is another breakfast favorite, a simple fruit salad. I find it to be grounding for the entire body. Some of this, a cup of yerba mate tea and yoga in the nature lifts your day to higher dimensions..

A simple Morning Fruit salad

• 2 bananas
• 1 mango
• 2-3 kiwis
• a handfull of raisins
• a handfull of cashews
• green grapes as many as you like
• 1 big apple

Rinse, peel and cut the fruits and put in a nice bowl. Pour some agave nectar on top. Always buy organic fruits to raise the vibration of the food.

Enjoying the first rays of autumn, doing hatha yoga by the Black Creek in the most beautiful surrounding. You can almost see the fairies flying around. It's amazing to feel the differences in your body after a session.. And how your body tunes in with the positions a little bit better every time.

~Swedish autumn~

Blueberry creations and Japanese raw food!

Good morning beautiful, groovy folks! ...The strongest of the strong ~§~ The colors of every future autumn leaf that dresses blue skies.. Tickling the arms and fingers of Ents. May it be a good, good morning! 

These blueberry glasses filled with a dreamy experience was of a great liking to mr J. To the mere fact that his eyes rolled back in his head, haha.. Me myself wasn't really jumping of my chair, not that I didn't like them, It was just that they tasted how I would imagine. Like drinkable Blueberry Pie. 

Now to something really cute and interesting :) I got an email from a japanese girl the other day, writing that she too has a raw food blog, you can check it out here. I've been fan of japanese culture for years. I find it to be a bottomless source of fascination, inspiration and avantgarde curiousness.  I get a lovely down-to-earth, hands-on feeling about her raw food.. 

Much love (and remember to always have a childs mind. To play more).
/Karolina~

The radio show and Morning Maca Smoothie

And so finally the swedish radio show from earlier this summer, featuring me making a raw food cherry~chocolate pie is broadcasted.. I didn't listen to it too closely though, as I don't like to hear my own voice. Funny enough because Im a gemini, having an astrological reputation of wanting to talk, talk, talk rapidly and loving to listen to one's own voice. Here's the show.

Anyhow.. It's been a magic august week here. We have been eating all sorts of tasty raw desserts, and more is coming up. Right now Im in the process of making, hopefully, an out of this world gorgeous lime pie. Im going to try to use irish moss again, despite two failed attempts already. I on the other hand have been fed so much good music, from morning to night.

Morning Maca Smoothie

• a handfull of cashew nuts
• 1/2 banana
• 1 tablespoon maca
• 1 dessert spoon mesquite
• a dash of cinnamon and kardamom
• 1 1/4 cup oat milk, nut milk or water (3 dl)

Granola: goji berries, shredded coconuts, cacao nibs,
pistachio nuts and some honey.

Mix the ingredients in a blender until smooth, and then sprinkle the granola on top.







Love,
/Karolina~

Mötet..

Kärlekens vingslag, i toner av blått. En skarp upplevelse av något bekant, har lagt sig tillrätta inombords som en ny känsla av stadig närvaro. Närvaro av något renare, klarare, tydligare, djupare, enklare.. Jag har fått dra(k)g~hjälp av en speciell person, ja han; alfa-hannen under några bevingade dagar i helgen. Halvslumrande styrkor har fått nya vingar, allt är möjligt.. :) Inget är av en garanti och det är helt ok och tryggt, självklart hur de framtida stenarna på min livsväg än må se ut. Jag tar emot i tacksamhet det som kommer och dväljs inte åt något håll. Håller mig centrerad i det som Är. Där Är jag. Förvrirrad har jag varit i min tidiga ungdom, nu finns bara tilliten att vila i. Förvirring förvirrar ju, så varför vara förvirrad? Vägen skapas för varje steg man tar så ta steget istället för att för-virra. Låt steget leda dig. Eller sitt helt sonika och vänta på att nått ska hända. Funkar lika bra. Polyamorisk attityd har verkligen kopplat loss mig som ett lok från tunga vagnar att dra. Nu reser loket ensamt, starkare än någonsin, gladare än någonsin, friare och mer trygg och hel i sig själv än någonsin. Att ta ansvar, känna omsorg, vilja växa och mogna, vilja vägra kompromissa med vissa delar, vilja ge en kompromiss som en gåva av andra delar, se hur man förvandlas när man kompromissade.. ..i sina relationer. Medvetet växande. Att ge respekten och vördnaden för någon annan det första rummet.

En gåva tog han med sig. Den hade han hittat i sitt garage, massvis av pimpiga hippie-ringar med fina stenar och ett väldigt fint hantverk. De lämnade han över till mig. Helt otroligt fint, något av det finaste jag fått måste jag ärligt säga. Lite som att, välj vilken ring du vill, det finns många. Många vägar, många möjligheter. Tio fingrar att bära dem på (fast hade två ringar i en läderrem runt höften och en runt halsen). En ring är som en bekräftelse på en avsikt. Fingrarna är avsikten. De strålar ut vilja, intention. Tänk efter själv, vad gör du med fingrarna? Du pekar beskrivande, pekar uppmanande, pekar för att förtydliga, förstärka, locka, visa vägen. Att få en ring hade varit nog, men två händer fulla är bara ett sånt Överflöd av ringmagi..

Vi har pratat växtandar; plant spirits och funnit som ett djupt, gömt gemensamt intresse som jag tror växer mer och mer. Det finns ett litet frö där som vill växa kanske. För det är ju ingen slump att man möts, dras vill vissa människor. Cirklar ska avslutas och börjas. Gamla trådar ska tas upp och ges nytt liv och olika partnerskap ska bildas. Vi har fått en behövlig Miyazaki-dos, spelat fyllig, tung techno (lite för högt och lite för sent på söndagnatten, men vaffan..), chillat vid vattnet, lagat god mat, hatha yogat, qi gongat och bara haft en allmänt skittrevlig tid. Och jag har slagit till med semi-norrländska eftersom Han talar norrländska. Klingande och vackert.

Synkroniciteterna har duggat tätt. Det visade sig att denna Hanne har träffat min morbror. Minsann.. När jag sa min morbrors namn sken han upp och med extra bred norrländska "J** S**********?!? Han har varit hemma hos oss, han är god vän med min pappa."

Tidigare under dagen hade en talgoxe hoppat in genom glipan i mitt fönster, helt orädd - bara nyfiken och regnvåt. Den flög in i rummet iakktagen av våra förundrade blickar och hittade sin väg ut igen genom vindsfönstret. Vi tittade på varandra och skrattade som barn. Bara det att fågeln kom en gång till...!! Samma fågel, hoppade in genom samma glipa i fönstret och satte sig i snöret på min björkkrans, flög vidare till samma takfönster och stack iväg. Talgoxens budskap i Solögas djurlexikon är "slappna av och ha tillit - du är på helt rätt spår". Den kom två gånger med budskapet, så vi fick väl ett varsitt..

En rejäl frukost på banan, massa skalade hampafrön, havremjölk, kakaonibbs, kakao, maca och suma. En bättre start på dagen kan man väl inte få? :D Den gillades mycket i alla fall, härligt att kunna strö lite kako-magi över någon man vill skämma bort mer än mycket.

Lyssnar, dansar med stor glädje till Mayapuris "Shiva shiva" nu. Den ger melodi åt tillståndet i hjärtat :) http://www.mantralogy.com/downloads/albums/evr190/previews/04ShivaShiva-TheMayapuris.mp3 Nu vill jag bara dansa barfota med andra hippisar på nån strand nånstans, äta Hari Bol:ar, kramas och hooka med okända vänner. Jag vill se vackra män som omfamnat sin inre gud, som strålar gränslösa flöden av kärlek. Må alla män vakna upp. Och alla kvinnor.. :) Må vi alla vakna upp till vår rätta gudomliga natur. Vi är redan där. Vi ska bara förstå det.

..Och kärleken till min Pacarina Mälaren, min "födslosjö" är stor. Hon har hjälpt mig mycket. Det är goda stunder att sitta vid hennes sida, med bara fötter och känna på solens livgivande strålar. Goda stunder att känna de nya energierna i hjärtat som virvlar runt så fint och närande. Goda tider kommer, bättre tider kommer. Tider av sant skapande, i gemenskap med likasinnade. Som att ens rattar har blivit tunade på en högre, stadigare frekvens i flödet av Universums vilja istället för bruset av egots begär. Antennerna har växt sig längre, alltjämt strävande mot bröder och systrar bland stjärnorna. Det är fint att vara människa~

Kärleken och sommaren,

går hand i hand,

genom ett virvlande sagoland.

Långt bort i horisonten,

kan ett drakmoln skymtas,

en sån snäll drake, ingen som eld grymtar.

Det är inte många som ser honom där uppe i skyn,

det krävs en annan drakes örna-syn.

Där har han väntat i mången dar,

på att hitta en pluspol till sin minuspol, för att bilda ett par.

/Karolina~

Radiointervjun..

Nu har roliga Lotta åkt hem efter radiointervjun idag. Jag lagade en chokladpaj med körsbär medans hon intervjuade. Vi fikade, pratade män, polyamori, semesterplaner och hon inspekterade och plåtade mitt kylskåp och jag fick berätta och redogöra för ALLT i kylskåpet. Hon höll på att kvälja upp bipollenet jag gav henne, så jag åt upp det hon inte pallade :D Hon tittade i mina burkar, sniffade och inspekterade. En märklig känsla när nån plåtar rakt in i ens kylskåp för att lägga ut på P1's hemsida.. Haha..

Min paj fick 8 mickar av 10 möjliga. Hennes reaktion när hon smakat på chokladmoussen var helt klart värmande.. Ja ni får höra sen. Materialet ska klippas ihop och sen sändas i sommar men när är ännu oklart.

Lemon Cup Cakes, CitronMuffins ♥

Hi! Have spent some good hours with my mum today. We went to buy some good, organic soil to my allotment while talking about child care. How important it is to be intuitive with your child instead of feeding and put to bed from a schedule. And then we made some lemon cup cakes. My mum really wanted me to show her how to get started with raw desserts, she felt a bit lost. So I had a mini course with her. We made the lemon pudding on page 5 in my ebook, and as cup cake base we used different nuts :

• 1/4 of a Cup soaked sesame seeds, hulled

• 3/4 of a Cup soaked walnuts

• 1/2 of a Cup soaked pistachio nuts

• 1/2 of a Cup pitted dates

Now, soak 2 tablespoons of Chia seeds in 1/4 of a Cup water in a bowl in 10-15 min. Mix all ingredients in a food processor, add just enough water for the food processor to be able to blend, not to much because you want a doug like consistency. Add some salt and 1 tablespoon agave nectar or honey. Press the dough in cup cake forms and put in fridge to harden. Gently tap the cup cakes out of the forms and pipe the lemon pudding in a swirl over the cup cakes. Shop some pistachio nuts and sprinkle on top!

These Cuppies took 10-15 minutes to do.... Super easy, nutritious and delicious!

/Karolina

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Vad hände med vädret? Jag tror solen tar sats för nästa babyblå dagar i stigande värme. Hur eller hur, Hej i stugan!

Har spenderat eftermiddagen med min mysiga, halv förvirrade och humoristiska mamma. Det är inte alla som har äran att växa upp med en mamma med sina instinkter intakta. Vi pratade om spädbarns skötsel idag (ett av mina favoritämnen) och att varken jag eller hon nånsin skulle drömma om att hålla ett schema med sovtider eller mattider för en bebis. Man kanske resonerar så att en vuxen mår ju bäst av att äta på en bestämd tid och somna/vakna på en bestämd tid varje dag, men är nog inte av den åsikten själv. Jag tror att om man ska ha sina instinkter intakta måste man ha kontakt med Stunden, och känna in den och sen göra val. Ingen dag är den andra lik vare sig med näringsbehov eller sömnbehov, känner man sina behov på djupet blir det överflödigt att ha nått schema. Jag tror att en mamma som har en bäbis kan läsa av den på djupet, de är ju näst in till samma människa den första tiden, så väl synkad är väl ingen relation? Hela vårt samhälle tycks fodra att vi inte ska vara styrda av instinkt och intuition utan av hjärnan, och det är väl hemskt sorgligt? Vi borde lita mer på att vi Vet allt som är värt att veta inombords (även hur man tar hand om en bebis), man måste bara locka upp Vetandet ur djupet om det sjunkit för långt ner i glömska. Lita på Dig själv!

Vi åkte ut och köpte fin, ekologisk såjord till lotten; fem stora säckar! De räckte inte så långt alls, men med lite kompost på det och mängder med "gröntäck"; gräsklipp på toppen blir det nog en fin säsong. Visade mamma hur man gör raw muffinsar också. Hon tycker det är knepigt att komma igång och det kan man ju förstå. Det är ett lite annorlunda sätt att göra mat och efterätter på, allt detta att blötlägga nötter, att jobba mer med mixern än med ugnen.

Karolina och Gittans Citron Muffins!

Botten

Blötlägg över natten eller så lång tid du har över:

• 0,5 dl sesamfrön med skal

• 2 dl valnötter

• 1 dl pistagenötter (eller vad du har tillgängligt)

• 1 dl urkärnade dadlar

(ta två msk chia och blötlägg i 0,5 dl vatten tills de fått en geggig konsistens, låt dem svälla i en egen skål).

Mixa och tillsätt vatten tills knivarna kan snurra bra, men inte för mycket, det ska bli en stabbig deg. Tillsätt nån nypa salt och 1 msk agave. Tryck degen ner i muffinsformar och ställ i kylskåpet för att de ska stelna lite grann. Stjälp upp dem försiktigt och spritsa min Citronpudding-kräm ur Love Raw's Ebok 2009 (från sid 5) över muffinsarna. Citronsmaken passar fint till den lite sötare nötbasen! Hacka pistagenötter och strössla över. Förutom själva blötläggningen tog detta kanske 10-15 min. Snabba ryck!

Mer om the Super Food Chia

Nötter är fulla med fett och kan vara lite jobbiga för magen att processa, då är det bra om man använder sig av tex chia, sesamfrön, bovete, bockhornsklöver etc för att dryga ut lite eller helt ersätta. När man kommit lite längre med sitt råa leverne är det vanligt att man vill bort från nötter och mer åt gröna löv. Anledningen till att jag försöker trycka ner chia i mina recept så ofta jag kan är att de dels är en bra utfyllnad när man inte vill ha så mycket nötter och för att det är så rackarns nyttigt!

Chia är lättsmält och innehåller 60% omega 3 fett, innehåller 2 gånger mer protein än andra frön och spannmål (alla 8 essensiella aminosyror i en lättupptaglig form), 5 gånger mer kalicum än komjölk och dessutom bor som man ofta har brist av vid ångest, 3 gånger mer antioxidanter än blåbär, 3 gånger mer järn än spenat. De innehåller stor mängd vattenlösliga fibrer. Jämfört med annan mat med omegafetter tex linfrö och hampa, så härsknar inte fettet i chiafröet så lätt pga dess höga antioxidantmängd. Det märker man när man luktar på chia - det luktar ingenting! Linfrön och hampafrön får en typisk doft när de börjar härskna. Du kan lagra chia i 4-5 år utan att de blir dåliga. Chia är dessutom ett förträffligt sätt för viktminskning eftersom de fyller ut mat med sin gelé som bildas vid blötläggning.

Maya indianerna använde Chia flitigt, chia betyder "styrka" och det är just för att fröet ger styrka, ökar energi, uthållighet, balanserar blodsocker, ökar viktminskningen och ger en jämn fin balans åt tarmen.

Äter du chia tillsammans med socker så minskas sockrets effekt i kroppen och det har att göra med geléet som fungerar som en barriär mellan kolhydrater och matsmältningssystemet vilket saktar ner spjälkningen av kolhydrater till socker. Den passar bra för diabetiker med andra ord. Vid träning förlängs vätskenivån och att inte förlora lika mycket elektrolyter. Chia går igenom kroppen och samlar upp gamla slaggprodukter på sin väg och är glutenfri. Jag har fortfarande några 500 g Chiapåsar kvar för 249 kr. Mejla order@loveraw.se för beställning.

Avslutar med en somrig bild. "Vad ända in i Eslöv!" ^_^

Love

/Karolina