Making raw cinnamon rolls~

We've been capturing my parents house out in the countryside for a while now (I have been loosing track of the days, which indeed is a result of the nature taking over my mind... aaaah!) They are out traveling so we couldn't miss the opportunity to escape the city for a week of working, chilling and reconnecting. We still have sauna bathing on our schedule :) And making a bonfire out in the forrest. Connecting with the elements is vital for my wellbeing. 

Earlier this week we had the Day of the Cinnamon roll in Sweden, so I figured I could try make some in a raw version. I've been wanting to try to roll a raw dough in the making of different desserts and it wasn't as tricky as I imagined. Though not like rolling a non raw dough. You could do it with nut flour as you would roll a non raw dough (but with wheat flour), or use plastic film. I rolled these buns using plastic film. I made a fatty, salty, sweet and spicy filling and sprinkled with bee pollen. You will see more of these babies later.  

This is a very nutritious smoothie with immune boosting ingredients such as the raw coconut butter/oil, the berries and purple corn. Antioxidants and a good quality fat is just what you need when it's getting chilly and dark.

Back to summer berry~smoothie, serves 2

• 2 bananas

• 1/2 - 0,8 cups strawberries

• 1/2 cup raspberries

• 2 table spoons of coconut butter

• 2 dessertspoons of purple corn

In a blender, mix until smooth.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Tillbaka till sommaren bär~smooties, 2 glas

• 2 bananer

• 1,5-2 dl jordgubbar

• 1,5 dl hallon

• 2 rågade msk rumsmjukt cocosfett 

• 2 tsk purple corn

Mixa tills smooth i en blender.

Fruit and chocolate breakfast recipes

Beloved Crew of the Mothership! Hi and good gorgeous morning  ---<----<@

There's nothing like a good start of the day, and what could be a better start than of delicious healthy raw food? J got this chocolate mousse for breakfast this morning, I got myself two big cups of Yerba Mate tea, that awaken a tired head like nothing else... I drink it in the mornings and around 15 a clock. Can't get enough of green tea.

Love raw's Spicy Breakfast Chocolate Mousse


• 3/4 cup cashew nuts
• 3 pinches of salt
• 1/4 dessertspoon real vanilla (seeds)
• 1/2 table spoon mesquite
• 1 table spoon kakao powder
• 1/2 dessertspoon cinnamon
• 1/2 dessertspoon clove powder
• 1/3 cup water
• 1/2 table spoon yacon sirup
• 1,5 table spoon agave nectar
• 2,5 table spoon coconut butter (at room temperature)

In a food processor mix all de dry ingredients into a flour. Then add the rest of the ingredients and process until smooth. Put in the fridge for until hard. Put the mousse in a pastry bag and make a swirl in glasses. Decorate with some pecans and cashews.

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~


Love Raw's Kryddiga Frukost-Chokladmousse

• 2 dl cashewnötter
• 3 nypor salt
• 1 krm äkta vanilj
• 1/2 msk mesquite pulver
• 1 msk raw kakao
• 3 puffar kanel
• 3 puffar nejlika
• 1 dl vatten
• 1/2 msk yacon sirap
• 1,5 msk agave nectar
• 2,5 msk cocos fett (rums mjukt)

Mixa först de torra ingredienserna till ett mjöl och tillsätt sen resten. Mixa tills du fått en riktigt smooth kräm, ställ i kylen tills stel, spritsa sen i glas och dekorera med pecannötter och cashews.

This is another breakfast favorite, a simple fruit salad. I find it to be grounding for the entire body. Some of this, a cup of yerba mate tea and yoga in the nature lifts your day to higher dimensions..

A simple Morning Fruit salad

• 2 bananas
• 1 mango
• 2-3 kiwis
• a handfull of raisins
• a handfull of cashews
• green grapes as many as you like
• 1 big apple

Rinse, peel and cut the fruits and put in a nice bowl. Pour some agave nectar on top. Always buy organic fruits to raise the vibration of the food.

Enjoying the first rays of autumn, doing hatha yoga by the Black Creek in the most beautiful surrounding. You can almost see the fairies flying around. It's amazing to feel the differences in your body after a session.. And how your body tunes in with the positions a little bit better every time.

~Swedish autumn~

Blueberry creations and Japanese raw food!

Good morning beautiful, groovy folks! ...The strongest of the strong ~§~ The colors of every future autumn leaf that dresses blue skies.. Tickling the arms and fingers of Ents. May it be a good, good morning! 

These blueberry glasses filled with a dreamy experience was of a great liking to mr J. To the mere fact that his eyes rolled back in his head, haha.. Me myself wasn't really jumping of my chair, not that I didn't like them, It was just that they tasted how I would imagine. Like drinkable Blueberry Pie. 

Now to something really cute and interesting :) I got an email from a japanese girl the other day, writing that she too has a raw food blog, you can check it out here. I've been fan of japanese culture for years. I find it to be a bottomless source of fascination, inspiration and avantgarde curiousness.  I get a lovely down-to-earth, hands-on feeling about her raw food.. 

Much love (and remember to always have a childs mind. To play more).
/Karolina~

The radio show and Morning Maca Smoothie

And so finally the swedish radio show from earlier this summer, featuring me making a raw food cherry~chocolate pie is broadcasted.. I didn't listen to it too closely though, as I don't like to hear my own voice. Funny enough because Im a gemini, having an astrological reputation of wanting to talk, talk, talk rapidly and loving to listen to one's own voice. Here's the show.

Anyhow.. It's been a magic august week here. We have been eating all sorts of tasty raw desserts, and more is coming up. Right now Im in the process of making, hopefully, an out of this world gorgeous lime pie. Im going to try to use irish moss again, despite two failed attempts already. I on the other hand have been fed so much good music, from morning to night.

Morning Maca Smoothie

• a handfull of cashew nuts
• 1/2 banana
• 1 tablespoon maca
• 1 dessert spoon mesquite
• a dash of cinnamon and kardamom
• 1 1/4 cup oat milk, nut milk or water (3 dl)

Granola: goji berries, shredded coconuts, cacao nibs,
pistachio nuts and some honey.

Mix the ingredients in a blender until smooth, and then sprinkle the granola on top.







Love,
/Karolina~

Mötet..

Kärlekens vingslag, i toner av blått. En skarp upplevelse av något bekant, har lagt sig tillrätta inombords som en ny känsla av stadig närvaro. Närvaro av något renare, klarare, tydligare, djupare, enklare.. Jag har fått dra(k)g~hjälp av en speciell person, ja han; alfa-hannen under några bevingade dagar i helgen. Halvslumrande styrkor har fått nya vingar, allt är möjligt.. :) Inget är av en garanti och det är helt ok och tryggt, självklart hur de framtida stenarna på min livsväg än må se ut. Jag tar emot i tacksamhet det som kommer och dväljs inte åt något håll. Håller mig centrerad i det som Är. Där Är jag. Förvrirrad har jag varit i min tidiga ungdom, nu finns bara tilliten att vila i. Förvirring förvirrar ju, så varför vara förvirrad? Vägen skapas för varje steg man tar så ta steget istället för att för-virra. Låt steget leda dig. Eller sitt helt sonika och vänta på att nått ska hända. Funkar lika bra. Polyamorisk attityd har verkligen kopplat loss mig som ett lok från tunga vagnar att dra. Nu reser loket ensamt, starkare än någonsin, gladare än någonsin, friare och mer trygg och hel i sig själv än någonsin. Att ta ansvar, känna omsorg, vilja växa och mogna, vilja vägra kompromissa med vissa delar, vilja ge en kompromiss som en gåva av andra delar, se hur man förvandlas när man kompromissade.. ..i sina relationer. Medvetet växande. Att ge respekten och vördnaden för någon annan det första rummet.

En gåva tog han med sig. Den hade han hittat i sitt garage, massvis av pimpiga hippie-ringar med fina stenar och ett väldigt fint hantverk. De lämnade han över till mig. Helt otroligt fint, något av det finaste jag fått måste jag ärligt säga. Lite som att, välj vilken ring du vill, det finns många. Många vägar, många möjligheter. Tio fingrar att bära dem på (fast hade två ringar i en läderrem runt höften och en runt halsen). En ring är som en bekräftelse på en avsikt. Fingrarna är avsikten. De strålar ut vilja, intention. Tänk efter själv, vad gör du med fingrarna? Du pekar beskrivande, pekar uppmanande, pekar för att förtydliga, förstärka, locka, visa vägen. Att få en ring hade varit nog, men två händer fulla är bara ett sånt Överflöd av ringmagi..

Vi har pratat växtandar; plant spirits och funnit som ett djupt, gömt gemensamt intresse som jag tror växer mer och mer. Det finns ett litet frö där som vill växa kanske. För det är ju ingen slump att man möts, dras vill vissa människor. Cirklar ska avslutas och börjas. Gamla trådar ska tas upp och ges nytt liv och olika partnerskap ska bildas. Vi har fått en behövlig Miyazaki-dos, spelat fyllig, tung techno (lite för högt och lite för sent på söndagnatten, men vaffan..), chillat vid vattnet, lagat god mat, hatha yogat, qi gongat och bara haft en allmänt skittrevlig tid. Och jag har slagit till med semi-norrländska eftersom Han talar norrländska. Klingande och vackert.

Synkroniciteterna har duggat tätt. Det visade sig att denna Hanne har träffat min morbror. Minsann.. När jag sa min morbrors namn sken han upp och med extra bred norrländska "J** S**********?!? Han har varit hemma hos oss, han är god vän med min pappa."

Tidigare under dagen hade en talgoxe hoppat in genom glipan i mitt fönster, helt orädd - bara nyfiken och regnvåt. Den flög in i rummet iakktagen av våra förundrade blickar och hittade sin väg ut igen genom vindsfönstret. Vi tittade på varandra och skrattade som barn. Bara det att fågeln kom en gång till...!! Samma fågel, hoppade in genom samma glipa i fönstret och satte sig i snöret på min björkkrans, flög vidare till samma takfönster och stack iväg. Talgoxens budskap i Solögas djurlexikon är "slappna av och ha tillit - du är på helt rätt spår". Den kom två gånger med budskapet, så vi fick väl ett varsitt..

En rejäl frukost på banan, massa skalade hampafrön, havremjölk, kakaonibbs, kakao, maca och suma. En bättre start på dagen kan man väl inte få? :D Den gillades mycket i alla fall, härligt att kunna strö lite kako-magi över någon man vill skämma bort mer än mycket.

Lyssnar, dansar med stor glädje till Mayapuris "Shiva shiva" nu. Den ger melodi åt tillståndet i hjärtat :) http://www.mantralogy.com/downloads/albums/evr190/previews/04ShivaShiva-TheMayapuris.mp3 Nu vill jag bara dansa barfota med andra hippisar på nån strand nånstans, äta Hari Bol:ar, kramas och hooka med okända vänner. Jag vill se vackra män som omfamnat sin inre gud, som strålar gränslösa flöden av kärlek. Må alla män vakna upp. Och alla kvinnor.. :) Må vi alla vakna upp till vår rätta gudomliga natur. Vi är redan där. Vi ska bara förstå det.

..Och kärleken till min Pacarina Mälaren, min "födslosjö" är stor. Hon har hjälpt mig mycket. Det är goda stunder att sitta vid hennes sida, med bara fötter och känna på solens livgivande strålar. Goda stunder att känna de nya energierna i hjärtat som virvlar runt så fint och närande. Goda tider kommer, bättre tider kommer. Tider av sant skapande, i gemenskap med likasinnade. Som att ens rattar har blivit tunade på en högre, stadigare frekvens i flödet av Universums vilja istället för bruset av egots begär. Antennerna har växt sig längre, alltjämt strävande mot bröder och systrar bland stjärnorna. Det är fint att vara människa~

Kärleken och sommaren,

går hand i hand,

genom ett virvlande sagoland.

Långt bort i horisonten,

kan ett drakmoln skymtas,

en sån snäll drake, ingen som eld grymtar.

Det är inte många som ser honom där uppe i skyn,

det krävs en annan drakes örna-syn.

Där har han väntat i mången dar,

på att hitta en pluspol till sin minuspol, för att bilda ett par.

/Karolina~

Radiointervjun..

Nu har roliga Lotta åkt hem efter radiointervjun idag. Jag lagade en chokladpaj med körsbär medans hon intervjuade. Vi fikade, pratade män, polyamori, semesterplaner och hon inspekterade och plåtade mitt kylskåp och jag fick berätta och redogöra för ALLT i kylskåpet. Hon höll på att kvälja upp bipollenet jag gav henne, så jag åt upp det hon inte pallade :D Hon tittade i mina burkar, sniffade och inspekterade. En märklig känsla när nån plåtar rakt in i ens kylskåp för att lägga ut på P1's hemsida.. Haha..

Min paj fick 8 mickar av 10 möjliga. Hennes reaktion när hon smakat på chokladmoussen var helt klart värmande.. Ja ni får höra sen. Materialet ska klippas ihop och sen sändas i sommar men när är ännu oklart.

Lemon Cup Cakes, CitronMuffins ♥

Hi! Have spent some good hours with my mum today. We went to buy some good, organic soil to my allotment while talking about child care. How important it is to be intuitive with your child instead of feeding and put to bed from a schedule. And then we made some lemon cup cakes. My mum really wanted me to show her how to get started with raw desserts, she felt a bit lost. So I had a mini course with her. We made the lemon pudding on page 5 in my ebook, and as cup cake base we used different nuts :

• 1/4 of a Cup soaked sesame seeds, hulled

• 3/4 of a Cup soaked walnuts

• 1/2 of a Cup soaked pistachio nuts

• 1/2 of a Cup pitted dates

Now, soak 2 tablespoons of Chia seeds in 1/4 of a Cup water in a bowl in 10-15 min. Mix all ingredients in a food processor, add just enough water for the food processor to be able to blend, not to much because you want a doug like consistency. Add some salt and 1 tablespoon agave nectar or honey. Press the dough in cup cake forms and put in fridge to harden. Gently tap the cup cakes out of the forms and pipe the lemon pudding in a swirl over the cup cakes. Shop some pistachio nuts and sprinkle on top!

These Cuppies took 10-15 minutes to do.... Super easy, nutritious and delicious!

/Karolina

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Vad hände med vädret? Jag tror solen tar sats för nästa babyblå dagar i stigande värme. Hur eller hur, Hej i stugan!

Har spenderat eftermiddagen med min mysiga, halv förvirrade och humoristiska mamma. Det är inte alla som har äran att växa upp med en mamma med sina instinkter intakta. Vi pratade om spädbarns skötsel idag (ett av mina favoritämnen) och att varken jag eller hon nånsin skulle drömma om att hålla ett schema med sovtider eller mattider för en bebis. Man kanske resonerar så att en vuxen mår ju bäst av att äta på en bestämd tid och somna/vakna på en bestämd tid varje dag, men är nog inte av den åsikten själv. Jag tror att om man ska ha sina instinkter intakta måste man ha kontakt med Stunden, och känna in den och sen göra val. Ingen dag är den andra lik vare sig med näringsbehov eller sömnbehov, känner man sina behov på djupet blir det överflödigt att ha nått schema. Jag tror att en mamma som har en bäbis kan läsa av den på djupet, de är ju näst in till samma människa den första tiden, så väl synkad är väl ingen relation? Hela vårt samhälle tycks fodra att vi inte ska vara styrda av instinkt och intuition utan av hjärnan, och det är väl hemskt sorgligt? Vi borde lita mer på att vi Vet allt som är värt att veta inombords (även hur man tar hand om en bebis), man måste bara locka upp Vetandet ur djupet om det sjunkit för långt ner i glömska. Lita på Dig själv!

Vi åkte ut och köpte fin, ekologisk såjord till lotten; fem stora säckar! De räckte inte så långt alls, men med lite kompost på det och mängder med "gröntäck"; gräsklipp på toppen blir det nog en fin säsong. Visade mamma hur man gör raw muffinsar också. Hon tycker det är knepigt att komma igång och det kan man ju förstå. Det är ett lite annorlunda sätt att göra mat och efterätter på, allt detta att blötlägga nötter, att jobba mer med mixern än med ugnen.

Karolina och Gittans Citron Muffins!

Botten

Blötlägg över natten eller så lång tid du har över:

• 0,5 dl sesamfrön med skal

• 2 dl valnötter

• 1 dl pistagenötter (eller vad du har tillgängligt)

• 1 dl urkärnade dadlar

(ta två msk chia och blötlägg i 0,5 dl vatten tills de fått en geggig konsistens, låt dem svälla i en egen skål).

Mixa och tillsätt vatten tills knivarna kan snurra bra, men inte för mycket, det ska bli en stabbig deg. Tillsätt nån nypa salt och 1 msk agave. Tryck degen ner i muffinsformar och ställ i kylskåpet för att de ska stelna lite grann. Stjälp upp dem försiktigt och spritsa min Citronpudding-kräm ur Love Raw's Ebok 2009 (från sid 5) över muffinsarna. Citronsmaken passar fint till den lite sötare nötbasen! Hacka pistagenötter och strössla över. Förutom själva blötläggningen tog detta kanske 10-15 min. Snabba ryck!

Mer om the Super Food Chia

Nötter är fulla med fett och kan vara lite jobbiga för magen att processa, då är det bra om man använder sig av tex chia, sesamfrön, bovete, bockhornsklöver etc för att dryga ut lite eller helt ersätta. När man kommit lite längre med sitt råa leverne är det vanligt att man vill bort från nötter och mer åt gröna löv. Anledningen till att jag försöker trycka ner chia i mina recept så ofta jag kan är att de dels är en bra utfyllnad när man inte vill ha så mycket nötter och för att det är så rackarns nyttigt!

Chia är lättsmält och innehåller 60% omega 3 fett, innehåller 2 gånger mer protein än andra frön och spannmål (alla 8 essensiella aminosyror i en lättupptaglig form), 5 gånger mer kalicum än komjölk och dessutom bor som man ofta har brist av vid ångest, 3 gånger mer antioxidanter än blåbär, 3 gånger mer järn än spenat. De innehåller stor mängd vattenlösliga fibrer. Jämfört med annan mat med omegafetter tex linfrö och hampa, så härsknar inte fettet i chiafröet så lätt pga dess höga antioxidantmängd. Det märker man när man luktar på chia - det luktar ingenting! Linfrön och hampafrön får en typisk doft när de börjar härskna. Du kan lagra chia i 4-5 år utan att de blir dåliga. Chia är dessutom ett förträffligt sätt för viktminskning eftersom de fyller ut mat med sin gelé som bildas vid blötläggning.

Maya indianerna använde Chia flitigt, chia betyder "styrka" och det är just för att fröet ger styrka, ökar energi, uthållighet, balanserar blodsocker, ökar viktminskningen och ger en jämn fin balans åt tarmen.

Äter du chia tillsammans med socker så minskas sockrets effekt i kroppen och det har att göra med geléet som fungerar som en barriär mellan kolhydrater och matsmältningssystemet vilket saktar ner spjälkningen av kolhydrater till socker. Den passar bra för diabetiker med andra ord. Vid träning förlängs vätskenivån och att inte förlora lika mycket elektrolyter. Chia går igenom kroppen och samlar upp gamla slaggprodukter på sin väg och är glutenfri. Jag har fortfarande några 500 g Chiapåsar kvar för 249 kr. Mejla order@loveraw.se för beställning.

Avslutar med en somrig bild. "Vad ända in i Eslöv!" ^_^

Love

/Karolina

Easter Time! Påsken... med en Puma, en kyckling och en påskhare.

Beloved ones! I hope the easter holiday have been a splendid one!

Me myself had company by Mr A, witch gave some interesting perspective to my usually super calm life. I've been reading, but mostly buying more Conversations-With-God-books, Friendship with god and The New revelations. God has come to have a whole new meaning thanx to Neal's books, its truly been a turning point in my life to create a blossoming relationship with God, everybody would benefit from that, don't you think?

Im all into the Andean Energy work as well, so I just got to share a "Satori" a had with the neighbors cat! (a satori is a blissful moment of being, knowing). The cat is quite special to me, it has such a special energy (see the photo further down). It ran to me and jumped up in my lap, then climbed up my back and down on my leg. There it lay down, shut its eyes, purring *^_^*

I looked closer and when she opened her eyes i experienced I looked straight into the eyes of a Puma! It almost made me fall over backwards :) Amazing.. I sense the Puma has some thing for me, some kind of lesson.

Me and Mr A went biking out on the countryside (in super sunny weather), watching a beautiful spring stream. It made me realize how much I miss the powers of nature. I might bike there again alone, to explore the nature more. We had to head back home, due to severe starvation :) Nature can do that to you.

I've ben doing yoga, drinking nice veggie and fruit juices, and doing raw cookies and chocolate eggs, here's the recipe for the eggs!

The Wise Estern Hare's Chocolate eggs, makes 25-30

For the egg cream

• 2 dl = 0,8 cups almonds, soaked overnight
• 2 dl = 0,8 cups cashews, soaked overnight
• 2 hand fulls of raisins
• 2 tablespoons of agave nectar or raw honey
• 3 tablespoons of water
• a pinch of himalaya salt

Put into blender and mix into a dough like consistency. Form to egg shaped balls in your palm.

Caramel cream

• 1 dl = 0,4 dates, pitted and soaked for a couple of minutes
• 1 tablespoon agave nectar or yacon sirup
• 1 tablespoon lemon juice
• 1/2 tablespoon cocunut butter
• a pinch of himalayasalt
• 1 dl = 0,4 cups of water

You'll be getting more of the caramel cream than what you need, mainly because small amounts are hard to mix. Use the caramel leftovers to some other sweet creation, use your imagination!

Use the caramel cream as a spread on the egg balls and put into the freezer while making the chocolat cover.

Chocolat

• 1 dl = 0,4 cups raw kakao powder
• 3 tablespoons of agave nectar
• 1 dl = 0,4 cups raw coconut butter or cacao butter (crush the cacao butter into smaller pieces to measure the 1 dl).
• a pinch of himalayasalt and optional, some vanilla

Melt the cacao butter or coconut butter in your dehydrator, alt. boil some water and put a plate over, putting the butter on top of the plate to make it melt. Stir by hand in the cacao powder, agave and salt + vanilla. Dipp the eggs in the chocolate and put on paper baking sheets (otherwise they will stick to the plate).

Love from

/Karolina~

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Kära Folket, hoppas ni har det fin-fint i Påskens framfart!

En av mina favoritkycklingar kom hit och har vänt upp och ner på mitt bekväma, vattentäta liv. Som det ska vara. Vad gjorde man utan nya perspektiv?

Jag har också som i trans låtit benen styra in till Om Shanti i västerås för att okynnes-handla två till av Neal Donald Walsh-böcker.. (Vänskap med Gud och De nya uppenbarelserna). Nu när jag har Gud i mitt liv vill jag aldrig släppa taget igen. Kanske låter ovant för vissa, på gränsen till "fanatiskt". Fast jag är nog mer lycklig än fanatisk. Ok, i så fall fanatiskt lycklig. Jag blev ärligt talat vän med gud när h*n säger i boken att vi ska ha mer oanständigt sex. Då började jag haja att vi misstolkat gud. Det är inte så allvarligt, vedergällande, dogmatiskt, eller rigid som jag trodde. Om något är motsatsen till allt det nämnda, är det nog något bra tänker jag. Nåväl.. Har inte börjat läsa böckerna än, läser fortfarande Samtal med Gud nr 3. Har sen en bunt böcker med Andinsk Energiarbete att plöja igenom!

I går var vi på en utflykt. Påväg ut kom grannens katt. Henne har jag haft ett innerligt möte med tidigare. Hon hoppade upp på mig och gick runt på min rygg och la sig sen på mitt ben med stängda ögon och spann. När jag tittade närmare på henne och hon öppnade sina ögon var det som en... Satori, ett slags blixt-ögonblick av instinktivt varande. Jag upplevde nämligen att jag tittade rakt in i ansiktet på en Puma. Det var så verkligt att jag nästan ramlade omkull. Jag har min egen teori om varför, men jag ska väl inte spela mer på den Fanatiska Strängen idag, vill ju inte uppröra någon eller så... *fniss* Hon har ett vackert, pumalikt ansikte och en särpräglad energi som jag gillar mycket. Det är bara att konstatera att vi vet så lite, så lite om vad som rör sig bakom kulisserna och varför saker är som de är ;-) Det som ter sig "verkligt" är en påklistrad tolkning som gått genom vårat filter.

Vi cyklade totalt nog 2 mil i solskenet ut mot Skerike / Forsby och där var det vårflod som hette duga.. Vad underbart det är att se naturens krafter, särskilt de som är kopplade till årstiderna.

Det har varit yoga och jogging, råpressade grönsaks-/fruktjuicer, men även både det ena och andra av godsaker. En påskhare kom och kläckte några chokladägg också. Snällt nog lämnade hon receptet! Jag kan intyga att de är goda året om :)

Den kloka Påsk-Harens Chokladägg 25-30 st

Äggsmet

• 2 dl mandlar, blötlägg över natten
• 2 dl cashwenötter, blötlägg över natten
• 2 nävar russin
• 2 msk agave nectar eller raw honung
• 3 msk vatten
• en nypa himalayasalt

Mixa ihop till en smet och rulla till ägg i handen.

Karamell-kräm

• 1 dl dadlar, urkärnade och blötlagda några min.
• 1 msk agave nectar eller yacon sirap
• 1 msk citronsaft
• 1/2 msk cocossmör
• nån nypa himalayasalt
• 1 dl vatten

Små mängder är svåra att mixa eftersom det fastnar på väggarna i mixern. Arbeta med en slickepott och skrapa ner det som fastnar på väggarna upprepade gånger tills konsistensen blir smooth. Det blir rätt mycket över av karamell-krämen, men den går att använda till många olika bakverk, använd din fantasi! Bre äggen med karamellfyllningen och ställ in i frysen medan du gör chokladen.

Choklad

• 1 dl raw kakao pulver
• 3 msk agave nectar
• 1 dl cocosfett eller kakaosmör (krossa kakaosmöret i mindre bitar för att mäta upp en dl).
• en nypa himalayasalt och ev. en nypa äkta vanilj

Smält kakaosmöret i din torkugn, alt. gör ett vattenbad på spisen: låt koka upp vatten i en liten kastrull. Ställ över en tallrik där du lägger kakaosmöret och låt det smälta. Stäng av plattan när du lägger på smöret. Cocosfettet räcker om det är mjukt av rumstemperaturen. Blanda sen med kakaon, agaven och salt/vanilj. Ta ut äggen ur frysen och rulla dem runt i chokladen. Lägg på bakplåtspapper (annars fastnar de på tallriken). De kalla äggen får chokladen att hårdna fortare. Är du inte strikt raw kan du köpa mörk choklad och smälta, eller köp färdig raw choklad i block och smält.

Vintergäckens gula smil, en tröst efter kalla vinterns vinande riv.

Sen har jag börjat med färgläggandet av Rubinbärerskan. Vi får se vart det landar, det är alltid en brottningsmatch och när den är färdig sitter jag som helt förvånad, det blir aldrig som man tänkt sig när man målar, inte ens om man försöker sitt bästa. Se mer....

Nu alla kycklingar, kärringar, harar och ägg är det dags för hon på andra sidan skärmen att möta Solen utomhus. Det är dags att ladda om för nästa radda göromål här. Vi hörs snart!

/Karolina~

Tranbärs magi

Hej hopp i stugan!

Tranbärs magi

Tranbär innehåller polyfenoler: antioxidanter. Studier visar att tranbäret är ett av de livsmedel som har den största antioxiderande verkan.. Det är ett riktigt hjärte-bär för polyfenolerna motverkar hjärt- och kärlsjukdomar och kaliumet, kalciumet och magnesiumet i bäret ger ett bättre blodtryck. Den motverkar karies och njurstenar samt innehåller mycket C-vitamin: 100 g tranbär (2 st av denna smoothisen) ger runt 14 mg C-vitamin. Är urindrivande och motverkar urinvägsinfektion, är prebiotisk (= mat för probiotika, dvs goda tarmbakterier), den rensar bort dåliga bakterier tex E.coli och listeria. Dock, överdosera inte tranbär. Samma gäller ju

rödbetor och mat med oxalsyra eftersom det blir lite för mycket för njurar och även galla om man är känslig. De ska vara en punktinsats, en boosting då och då. Vad gäller antioxidanter i allmänhet är de känsliga för syre. Så kör inte bären i torkugnen om du vill åt antioxidanterna.

♥ Karolinas Tranbärs magi ♥

• 1 dl sköljda färska tranbär (går även att ha dem frysta)

• 1 banan

• 1 dl havremjölk el. vatten

• 1 hel, urkärnad daddel, el lite honung

Mixa tills slät.. Tranbäret smakar syrligt och lite beskt, ungefär som lingon men smoothisen smakade snarare friskt och uppfräshande. Bären tar ut banansmaken, vilket jag tycker är bra. Banan har annars en tendens att ta över.